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Comment réussir un accord champagne et chocolat ?
Eryngii grillé
Croquettes de veau & sauce tonnato
Tarte aux mirabelles
Risotto aux langoustines
Thon rouge, tomates & groseilles
Toast, oeuf au plat & truite
English muffin & oeuf poché
Baba au Mumm
Poireaux crayon grillés
Ganache chocolat & meringues
Bulots & chantilly au lard
Nage de fruits rouges
Comment porter une bouteille de champagne à la bonne température ?
Foie gras & marmelade
Limande sole au beurre d’herbes
Chakchouka maison
Champagne Mumm et fromage : des accords de caractère
Canard & purée de poivron
Comment conserver son champagne ?
Nage de fruits jaunes
Asperges croustillantes
Qu’est-ce qu’un magnum de champagne ?
Riz au lait au caramel
Crème de poireaux & Jaune d’oeuf
Mirabelle, crème & chocolat
Labneh maison & sardine à l’huile
Oeufs mimosa à l’hibiscus
Salade de tomates au koji
Bouillon de wonton aux Langoustines
Mousse au chocolat & chantilly
Arrancini scamorza
Milanaise de côte de veau
Tarama maison & zaatar
Pancake, crème & oeuf de truite
Sashimi de bar & sauce xo
Huître & granité à la prune
Brochette d’oeufs de caille
Water ceviche
Abricots rôtis & mousse de yaourt
Qu’est-ce qu’un Champagne millésimé ?
Fontainebleau & kiwi Basilic
Comment ouvrir une bouteille de champagne ?
Le Champagne rosé, selon Mumm
Ceviche de couteau & nectarine
Kakiage de légumes
Chou farci au canard
Huître & tomates vertes
Tartelette au crabe & Oeufs de saumon
Risotto à l’anguille fumée
Eton mess Poire pochée
Tomates coeur de boeuf & moules
Bonite crue, piquillos & ponzu
Chips de crevette & tartare de boeuf
Anolini au crabe
Croquettes de gambas
Tostada à la dorade
Oeuf parfait & choux fleur
Poitrine de porc & shitaké miso
Maquereau & sauce gochujang
Tartine de tomates & ricotta
Tartine de gravlax & oeuf mollet
Club sandwich à l’oeuf
Polenta croustillante
Tarte framboise
Champagne et foie gras, les accords idéaux
Tartine de prosciutto cotto
Comment choisir le meilleur verre pour déguster le champagne ?
Gyoza crevette & sauce ponzu
Mozzarella & fruits noirs
Ganache chocolat & meringues
Mini pavlova aux fruits rouges
Oeuf frit & oeufs de truite
Comment servir le champagne ?
Brochettes de tsukuné de pintade
Tostada de poulpe & salsa
