Chakchouka maison
chakchouka maison
Personnes
Pour 2Temps de préparation
10 minutesTemps de cuisson
55 minutesAccord met & champagne
Le Rosé
INGRÉDIENTS
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon coupé en lamelles
- 2 poivrons
- 1 piment vert doux
- 3 gousses d’ail émincées finement
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de piment de cayenne
- 800g de tomates en boîte hachées grossièrement avec leur jus
- 140g de feta hachée grossièrement
- 6 oeufs
- Coriandre fraîche
- Sel & poivre
Recette
- Préchauffer le four à 190°C.
- Enfourner les poivrons et le piment vert doux pendant 35min.
- Les disposer dans un bac hermétique et laisser refroidir.
- Retirer la peau et les graines des poivrons et du piment puis les couper en lanières.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile et ajouter l’oignon, cuire pendant 2 min et ajouter l’ail, puis les épices, les tomates et les poivrons.
- Rectifier l’assaisonnement.
- Laisser composer à feu doux pendant 20min.
- Casser les oeufs au-dessus de la chakchouka et laisser cuire pendant 3min à couvert.
- Servir chaud avec du pain pita de préférence.
Mumm Le Rosé
Mumm Rosé est un champagne qui se déguste harmonieusement à l’apéritif, mais dont les parfums frais s’accordent aussi parfaitement à un large choix de plats.
