Chakchouka maison

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chakchouka maison

  • Personnes
    Pour 2
  • Temps de préparation
    10 minutes
  • Temps de cuisson
    55 minutes
  • Accord met & champagne
    Le Rosé

INGRÉDIENTS

  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 gros oignon coupé en lamelles
  • 2 poivrons
  • 1 piment vert doux
  • 3 gousses d’ail émincées finement
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • 1 c. à café de paprika
  • 1/2 c. à café de piment de cayenne
  • 800g de tomates en boîte hachées grossièrement avec leur jus
  • 140g de feta hachée grossièrement
  • 6 oeufs
  • Coriandre fraîche
  • Sel & poivre

Recette

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Enfourner les poivrons et le piment vert doux pendant 35min.
  3. Les disposer dans un bac hermétique et laisser refroidir.
  4. Retirer la peau et les graines des poivrons et du piment puis les couper en lanières.
  5. Dans une poêle, faire chauffer l’huile et ajouter l’oignon, cuire pendant 2 min et ajouter l’ail, puis les épices, les tomates et les poivrons.
  6. Rectifier l’assaisonnement.
  7. Laisser composer à feu doux pendant 20min.
  8. Casser les oeufs au-dessus de la chakchouka et laisser cuire pendant 3min à couvert.
  9. Servir chaud avec du pain pita de préférence.
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Mumm Le Rosé

Mumm Rosé est un champagne qui se déguste harmonieusement à l’apéritif, mais dont les parfums frais s’accordent aussi parfaitement à un large choix de plats.

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