Poivrons à la piémontaise & burrata

Poivrons à la piémontaise et burrata

POIVRONS À LA PIÉMONTAISE & BURRATA

  • Personnes
    Pour 2
  • Temps de préparation
    45 minutes
  • Temps de cuisson
    1 heure
  • Accord met & champagne
    Le Rosé

INGRÉDIENTS

  • 2 poivrons jaunes ou rouges
  • 4 gousses d’ail tranchées finement
  • 4 à 6 tomates
  • 8 filets d’anchois
  • Huile d’olive
  • Sel & poivre
Garniture
  • Feuilles de basilic frais

recipe

Étape 1. Poivrons à la piémontaise

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Peler les tomates.
  3. Couper les poivrons en deux en laissant la tige et les épépiner.
  4. Trancher finement les gousses d’ail.
  5. Faire cuire les poivrons dans une poêle.
  6. Tapisser l’intérieur des poivrons avec de l’ail.
  7. Ajouter les tomates à l’intérieur des poivrons. Saler, poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive.
  8. Retirer du feu et enfourner pendant 1h.
  9. Une fois cuits, sortir les poivrons du four et ajouter 2 filets d’anchois dans la partie supérieure de chaque poivron. Laisser refroidir.

Étape 2. Garniture

  1. Garnir de feuilles de basilic. Décorer d’un filet d’anchois.
  2. Servir avec une burrata fraîche.
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Mumm Le Rosé

Mumm Rosé est un champagne qui se déguste harmonieusement à l’apéritif, mais dont les parfums frais s’accordent aussi parfaitement à un large choix de plats.

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