Poivrons à la piémontaise & burrata

Étape 1. Poivrons à la piémontaise

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Peler les tomates.
3. Couper les poivrons en deux en laissant la tige et les épépiner.
4. Trancher finement les gousses d’ail.
5. Faire cuire les poivrons dans une poêle.
6. Tapisser l’intérieur des poivrons avec de l’ail.
7. Ajouter les tomates à l’intérieur des poivrons. Saler, poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive.
8. Retirer du feu et enfourner pendant 1h.
9. Une fois cuits, sortir les poivrons du four et ajouter 2 filets d’anchois dans la partie supérieure de chaque poivron. Laisser refroidir.

Étape 2. Garniture

1. Garnir de feuilles de basilic. Décorer d’un filet d’anchois.
2. Servir avec une burrata fraîche.