Retour

Crudo de mulet aux pêches plates

mullet crudo and flat peaches recipe banner taste explorer

Crudo de mulet aux pêches plates

  • Personnes
    Pour 2
  • Temps de préparation
    20 minutes
  • Accord met & champagne
    Millésimé 2013

INGRÉDIENTS

  • 200 g de mulet
  • 1 c. à soupe de shio koji
  • 2 pêches plates
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 10 micro pousses de shiso
  • Jeunes pousses
  • Poivre

Recette

Étape 1: Préparation

  1. Couper le mulet en fine tranches, l’assaisonner de sel, de poivre et d’huile d’olive.
  2. Couper les pêches en dés et les assaisonner avec de l’huile d’olive et du shio koji.

Étape 2: Dressage

Dans une assiette, dresser les pêches en intercalant des morceaux de mulet. Décorer de micro pousses et de jeunes pousses.

mullet crudo featured image taste explorer

Mumm Millésimé 2013

La cuvée se distingue par sa complexité aromatique et son élégance rares, avec de riches nuances de fruits jaunes et blancs mûrs, suivies par la rondeur de notes de brioche, de beurre et de noisette.

Découvrir la cuvéeDécouvrir la cuvée

Découvrir plus
de recettes

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Nous savons qu'être convivial ne signifie pas toujours consommer de l'alcool, mais nous avons limité ce site aux personnes ayant l'âge légal de boire

Veuillez saisir votre date de naissance

Merci de rentrer une valeur valide pour les champs {fields}

Vous devez être majeur pour accéder au site

Se souvenir de moi

Veuillez ne pas cochez pas cette case si vous utilisez un appareil partagé ou utilisé par des personnes n'ayant pas l'âge légal pour boire.

La société Pernod Ricard France est responsables du traitement, au sens du règlement 2016/679/UE, des données à caractère personnel vous concernant et recueillies sur ce site. Vous pouvez exercer à tout moment vos droits d’accès, de rectification, de suppression, de restriction, de portabilité et d’opposition, donner des instructions générales ou spécifiques sur la manière dont les données à caractère personnel vous concernant doivent être traitées et pourraient être utilisées après votre décès ou encore retirer votre consentement à tout moment sans que ceci n’affecte la licéité du traitement fondé sur votre consentement donné avant que ce dernier n’ait été retiré, en nous contactant en utilisant le formulaire de contact. Vous pouvez également soumettre une réclamation auprès de la Commission Nationale de l’Informatique et des Libertés (CNIL), 3 Place de Fontenoy, 75007 Paris. Pour de plus amples informations, merci de vous reporter à notre Politique de Confidentialité.

Changer de pays