Tartine de tomates & ricotta

Ricotta cheese and roasted cherry tomato open sandwich

Tartine de tomates cerises rôties & ricotta

  • Personnes
    Pour 2
  • Temps de cuisson
    10 minutes
  • Temps de repos
    30 minutes
  • Accord met & champagne
    Grand Cordon Rosé

INGRÉDIENTS

  • 2 tranches de pain de campagne
  • 250g de tomates cerises
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • 1 c. à café de sucre
  • Herbes de Provence séchées
  • 100g de ricotta
  • Herbes : persil, sauge, basilic
  • Sel & poivre

Recette

Étape 1. Préparation

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Déposer les tomates et l’ail en chemise dans un plat allant au four.
  3. Badigeonner généreusement d’huile d’olive, saupoudrer d’herbes de Provence, de sel,
  4. de sucre et de poivre.
  5. Enfourner 30 à 35 min.
  6. Hacher les herbes et l’ail rôti.
  7. Les ajouter à la ricotta.
  8. Saler et poivrer.
  9. Faire griller le pain préalablement badigeonné d’huile d’olive au four.

Étape 2. Dressage

  1. Tartiner la ricotta et ajouter les tomates cerises dessus.
  2. Décorer de quelques herbes de votre choix.

Mumm Grand Cordon Rosé

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