Cordon Rouge

360°

Mumm Cordon Rouge

Depuis 1876, cette cuvée emblématique est immédiatement reconnaissable grâce à son célèbre ruban rouge.

Élaboré à partir d’une palette de plus de 100 crus, Mumm Cordon Rouge exprime la riche diversité des terroirs de Champagne, toujours dans le respect du style de la Maison.

Mumm Cordon Rouge est un champagne idéal pour l’apéritif, grâce à son intense fraîcheur aromatique et à ses arômes affirmés de fruits jaunes et blancs.

A l’oeil
Une robe aux tons jaune doré, animée d’une fine effervescence continue.
Au nez
Une fraîcheur aromatique apparaît d’abord, avec des parfums ronds et gourmands de fruits jaunes et blancs. Des notes de litchi, d’ananas et de praline complètent harmonieusement ce premier nez, avant d’évoluer sur des nuances de pâtisserie (mie de pain, levure et légère touche de brioche).
En bouche
Une attaque fraîche et vive en bouche apparaît immédiatement. Complexe et parfaitement équilibré, le vin révèle une élégante rondeur, avec des arômes de fruits et de caramel. Sa finale, puissante, est onctueuse tout en conservant une belle effervescence.

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Le mot du Chef de Caves

LE STYLE DE LA MAISON MUMM, PRÉCURSEUR DEPUIS 1827
INNOVER POUR SUBLIMER L’ESSENCE DU PINOT NOIR

L’histoire de la Maison Mumm est celle de terroirs emblématiques et d’un cépage audacieux : le Pinot Noir.

Avec son caractère puissant et élégant, il occupe une place de choix dans les assemblages historiques de la Maison, auxquels le Chardonnay et le Meunier ajoutent leurs remarquables notes florales et fruitées.

Avec sa vivacité et sa fraîcheur aromatiques, Mumm Cordon Rouge est le champagne idéal pour un apéritif ou en accompagnement de tapas, avant de s’installer à table.

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accords mets & vin

Poireaux crayon grillés, crème de moules au champagne
Cordon Rouge – Apéritif
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Temari Sushi au mulet & prunes confites
Cordon Rouge – Apéritif
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Huîtres frites & beurre noisette au miso blanc
Cordon Rouge – Apéritif
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Tostada de poulpe et salsa au quetsche
Cordon Rouge – Apéritif
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Abricots rôtis &, mousse de yaourt
Cordon Rouge – Brunch
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Tartine de prosciutto cotto œuf mollet
Cordon Rouge – Brunch
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Oeuf parfait, choux fleur
Cordon Rouge – Brunch
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Tartelette au crabe et œufs de saumon
Cordon Rouge – Brunch
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Water ceviche aux nectarines
Cordon Rouge – Entrée
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Salade de tomates au koji, poire et zaatar
Cordon Rouge – Entrée
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Canard & purée de poivron chorizo
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Bouillon de wonton aux langoustines
Cordon Rouge – Plat
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Baba au Mumm
Cordon Rouge – Dessert
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Raisins au sirop léger, mousse de lait et poudre de framboise
Cordon Rouge – Dessert
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Son acidité et sa texture croquante alliées aux éléments d’agrumes en font un vin sophistiqué et séduisant.

— amateur de vin (2020)

4,5/5

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L’UNIVERS DE LA
MAISON MUMM

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champagne.

Les dessous de la cuvée

En 1876, Georges Hermann Mumm, entrepreneur visionnaire, choisit d’orner sa cuvée Brut d’un ruban rouge.

Cinq ans plus tard, ce ruban est remplacé par une étiquette barrée de rouge, qui sera bientôt connue dans le monde entier. Immédiatement reconnaissable, le fameux Cordon Rouge devient le symbole de la Maison Mumm et de son esprit précurseur.

La Collection

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Cordon Rouge 75cl

Mumm Cordon Rouge incarne l’excellence du savoir-faire de la Maison et l’esprit avant-gardiste qu’elle cultive depuis près de 200 ans. Élaboré à partir Pinot Noir, Meunier et Chardonnay, ce champagne brut se fait le reflet de l’expertise du Chef de Caves dans l’art de l’assemblage.

Avec sa robe dorée animée de bulles fines, Mumm Cordon Rouge dévoile un nez gourmand, avec des arômes de fruits jaunes et blancs relevés de notes de fruits exotiques, tels que le litchi et l’ananas. En bouche, il offre une attaque franche et intense, et une rondeur avec des notes de fruits qui se mêlent à celles de caramel.

Emblématique du style de la Maison, Mumm Cordon Rouge 75cl arbore le cordon rouge que l’on trouve sur les flacons des champagnes Mumm depuis 1876, incarnant le savoir-faire de la Maison.

Mumm Cordon Rouge

A l’oeil

Au nez