La Table des Chefs Mumm

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    La Table des chefs

    Le 12 mai prochain, la Maison Cordon Rouge, demeure historique de G.H. Mumm, ouvre pour la première fois ses portes au public et inaugure son restaurant : La Table des Chefs, un concept novateur de restauration gastronomique.

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    La Table des chefs

    La Table des Chefs est un tour du monde culinaire immobile, une escale gastronomique innovante à Reims.

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La Table des Chefs met en lumière la philosophie de G.H. Mumm autour de la valorisation de l’excellence des savoir-faire et des produits et propose de nouvelles expériences de dégustation.

La Table des Chefs place l’humain au coeur de cette expérience collective et collaborative, et portera l’attention nécessaire aux enjeux de développement durable et au rayonnement du terroir, en privilégiant les produits locaux, frais et de saison.

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Mallory Gabsi

Mallory Gabsi, Chef 1* nommé Jeune Chef de l’année par le Guide Michelin en 2023, inaugure La Table des Chefs pour proposer une nouvelle expérience de découverte et de partage autour de sa cuisine et des cuvées G.H. Mumm. Une cuisine gastronomique authentique, droite, chaleureuse, créative, voire explosive ! Le Chef propose des créations autour du terroir rémois, à découvrir en exclusivité à La Table des Chefs.

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UNE COMMUNAUTÉ DE CHEFS POUR UNE ODYSSÉE GASTRONOMIQUE

 

Sur le modèle des résidences d’artistes, le restaurant La Table des Chefs propose à de jeunes chefs de tous horizons, de
prendre chacun à leur tour, pendant trois mois, les commandes de la cuisine. Dans un cadre entièrement repensé évoquant l’exploration, le restaurant La Table des Chefs offre aux clients un voyage
gastronomique à la rencontre d’une communauté de talents. Pour la première fois à Reims, et en Champagne, cette résidence de Chefs est ouverte tout au long de l’année, pour une expérience de partage et de découverte inédite.

Choisis pour leurs influences variées et leur créativité culinaire, connus ou émergents, les Chefs invités en résidence se
relaieront tous les trois mois en cuisine, avec un menu carte blanche, imaginé exclusivement pour La Table des Chefs. Ils proposeront une cuisine plurielle, inventive et surprenante dans les associations et les goûts. À l’appel de G.H. Mumm, ces Chefs constitueront une communauté de talents. Entre deux résidences, la passation s’organisera entre eux.

Informations pratiques

  • Jours d’ouverture
    Du Jeudi au Lundi

Le Restaurant

31 Rue du Champ de Mars, 51100 Reims

Les menus du 1er Chef en résidence : Mallory Gabsi, seront bientôt dévoilés et vous permettront de réserver votre table selon vos envies. Les menus seront proposés à partir de 55 euros.



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