Sorbet fraise-basilic & crumble au citron vert
Sorbet fraise-basilic et crumble au citron vert
Personnes
Pour 4Temps de préparation
40 minutes (+ prise de sorbet)Accord met & champagne
Mumm Rosé
INGRÉDIENTS
- 500 g fraises fraîches
- 100 g sucre
- 1 bouquet de basilic frais
- 1 citron vert (zeste)
- 100 g farine
- 50 g beurre froid
- 50 g sucre glace
Recette
ÉTAPES DE PRÉPARATION
1. Mixer les fraises avec le sucre et le basilic, puis turbiner pour obtenir un sorbet.
2. Préparer un crumble en mélangeant farine, sucre glace et beurre froid, émietter sur une plaque et cuire 15 min à 180 °C jusqu’à doré.
3. Servir le sorbet avec un peu de crumble tiède, parsemé de zestes de citron vert.
Mumm Rosé
La fraîcheur acidulée du sorbet associée aux notes herbacées du basilic et à la texture croquante du crumble s’accordent parfaitement avec la vivacité et la rondeur du Mumm Rosé.
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