Tartelette aux noix caramélisées et au sirop d’érable
Tartelette aux noix caramélisées au sirop d’érable
Personnes
Pour 4Temps de préparation
20 minutesTemps de cuisson
15-20 minutesAccord met & champagne
Mumm Cordon Rouge
INGRÉDIENTS
- 200 g pâte sablée
- 150 g mélange de noix (noix de pécan, noix, amandes)
- 100 ml sirop d’érable
- 50 g sucre brun
- 30 g beurre
- 1 pincée sel
- 1 œuf
Recette
Étapes de préparation:
- Foncer des moules à tartelettes avec la pâte sablée et les cuire à blanc 10 min à 170°C.
- Faire fondre le beurre avec le sirop d’érable et le sucre brun, porter à petite ébullition 2 minutes.
- Hors du feu, ajouter l’œuf battu et bien mélanger.
- Incorporer les noix grossièrement concassées et une pincée de sel.
- Verser l’appareil dans les fonds de tartelettes précuits et enfourner 15-20 min à 170°C, jusqu’à ce que la garniture soit dorée et prise.
- Laisser tiédir avant de servir.
Mumm Cordon Rouge
Le croquant des noix torréfiées, la douceur du sirop d’érable et les notes caramélisées créent une harmonie parfaite avec la fraîcheur fruitée et la structure ample du Mumm Cordon Rouge.
Un accord gourmand qui prolonge la dégustation tout en équilibre.
