Engagements
La Maison Mumm met en œuvre dans son vignoble des pratiques plus respectueuses, notamment via la suppression des herbicides sur toutes ses parcelles depuis 2020, la mise en place de différentes modalités de couverts végétaux sur 19% de ses surfaces en propre et l’accompagnement de ses partenaires vers la certification Viticulture Durable en Champagne (VDC).
L’INNOVATION AU SERVICE D’UNE QUALITÉ SANS COMPROMIS
Toujours pionnière en matière d’innovation dans l’élaboration de ses champagnes, la Maison Mumm a fait le choix dès sa création depuis 1827 d’installer ses pressoirs directement dans les vignes pour en extraire la plus belle qualité de jus. Cet esprit avant-gardiste traduit un engagement inflexible en faveur de la qualité qu’exprime parfaitement la devise de Georges Hermann Mumm : “Seulement le meilleur”.
La quête d’excellence de la Maison Mumm est née dans la Montagne de Reims, à Verzenay, village Grand Cru réputé pour son Pinot Noir. Pendant près de deux cents ans, la Maison n’a cessé d’explorer de nouvelles méthodes permettant d’exprimer le meilleur de ce cépage dont le caractère puissant, riche et fruité est devenu la signature des champagnes Mumm.
Le vignoble
Mumm
Les vignes acquises par la Maison Mumm au cours de presque deux siècles d’histoire sont classées à 98 % sur l’Echelle des Crus, un chiffre qui atteste à lui seul du caractère exceptionnel de ce vignoble. 78 % des 218 hectares du domaine Mumm sont plantés en Pinot Noir.
Soucieuse de prendre le plus grand soin de ce terroir qui lui offre cette remarquable qualité de raisins, la Maison favorise la biodiversité en notamment en testant la mise ne place de couverts végétaux sur 19% de ses surfaces et s’efforce de réduire la pression environnementale sur son vignoble. La Maison est par exemple passé aux biocarburants sur ses tracteurs et engins agricoles en 2023.
UN CÉPAGE D’EXCEPTION EXIGE UN SOIN EXCEPTIONNEL
À l’heure où la région Champagne s’est fixée comme objectif l’abandon total des herbicides chimiques à l’horizon 2025, Mumm est une des toutes premières Maisons de champagne à s’être déjà imposé cette mesure en adoptant une politique zéro-herbicide sur ses parcelles dès le début 2020.
De plus, l’ensemble du vignoble Mumm a obtenu en 2016 la double certification «Viticulture Durable en Champagne» et «Haute Valeur Environnementale». Ces certifications reposent sur un cahier des charges qui couvre la réduction des intrants, la préservation des terroirs, de la biodiversité et des paysages via l’implantation d’infrastructure agroécologiques (haies, bosquets, bandes enherbées), la gestion de l’eau et la réduction de l’empreinte carbone.
AVANCÉES TECHNOLOGIQUES
DES TECHNIQUES INNOVANTES AU PROFIT DE LA NATURE ET DE L’HOMME
Mumm est une des premières Maisons de champagne à faire appel à Bakus, un robot conçu par la start-up rémoise Vitibot, qui assiste les vignerons dans leurs travaux d’entretien des vignes, notamment pour la tâche physiquement éprouvante du désherbage. Bakus contribue au désherbage mécanique sur certaines parcelles ; permettant à la fois de ne pas utiliser de désherbants chimiques et d’optimiser les conditions de travail des équipes dans les vignobles.
La Maison explore de nouvelles pistes susceptibles de réduire son empreinte environnementale, notamment dans ses techniques de culture et dans ses équipements, par exemple en ayant recours à des engrais verts et des traitements alternatifs : cuivre, soufre ou biosolutions misant sur les mécanismes naturels et les interactions entre les espèces pour aider la vigne à résister aux maladies et aux ravageurs (auxiliaires, confusion sexuelle, micro organismes, substances naturelles).
PARTAGE D’EXPERTISE
ACCOMPAGNEMENT DES PARTENAIRES ET DES EMPLOYÉS SUR LA CONNAISSANCE, LES PRATIQUES ET L’INNOVATION
La Maison Mumm travaille en étroite collaboration avec ses partenaires vignerons, et a créé une structure spéciale pour les aider et les accompagner dans leur transition, notamment dans le but d’obtenir la certification environnementale.
Mumm a mis en place des actions destinées à ses employés, comme la Grande Matinale de l’Œnologie ou des formations dédiées sur la biodiversité.
UNE DÉMARCHE PRÉCURSEUR
Fidèlement à son esprit d’avant-garde, la Maison Mumm oeuvre à projeter ses vins dans une vision d’avenir.
Après une phase d’audit de ses terroirs et de caractérisation de ses sols, la Maison Mumm a mis en place des couverts végétaux sur 19% de ses surfaces dans le but d’améliorer la fertilité et la vie du sol et d’enrichir la biodiversité au sein du vignoble, afin d’attirer notamment des insectes auxilières bénéfiques à la vigne. Ces mesures visent à aider la vigne à mieux s’adapter au changement et aux alées climatiques en étant plus résiliente.