水切りヨーグルトとオイルサーディン

ステップ1. 自家製水切りヨーグルト

1. ヨーグルトと塩を、モスリンガーゼをかけたふるいに入れ、ボウルに入れます。
2. 布の端を閉じて袋状にし、ひもで結び、冷蔵庫で一晩寝かせます。翌日には水切りヨーグルトが出来上がります。

ステップ2. チョリソーオイル

1. チョリソーとオイルをミキサーにかけます。
2. これを鍋に入れ、沸騰するまで加熱し、火を止めます。そのまま完全に冷まします。
3. 目の細かいふるいでオイルをろ過し、1週間保存します。

ステップ3. 盛り付け

1. パンの両面にバターを塗り、180度のオーブンで10分焼きます。
2. オイルサーディンをトーストしたパンに並べます。水切りヨーグルトとチョリソーオイルを加えます。