カラスミのクルードと平桃

ステップ1: 作り方

1. ボラを薄くスライスし、塩、コショウ、オリーブオイルで味付けします。
2. 桃はさいの目に切り、オリーブオイルと塩麹で味付けします。

ステップ2: 盛り付け

カラスミと桃を混ぜて皿に盛ります。マイクロシュートと新芽をあしらいます。