ズッキーニ カルパッチョ

ステップ1: 作り方

1. 小さなボウルに卵黄を分け入れ、とろみがつくように激しく泡立てます。
2. ズッキーニを薄くスライスします。スライサーを使うと良いでしょう。
3. スライスしたズッキーニを皿か平らな面に広げ、塩、コショウ、オリーブオイルで味付けします。
4. レモンジュースを加え、10分間マリネします。
5. 生クリームをボウルに入れ、塩、コショウ、オリーブオイルで味付けします。
6. 混ぜ合わせます。

ステップ2: 盛り付け

1. お皿の中央にスプーン1杯半の生クリームを入れます。真ん中は空けておきます。
2. 真ん中に卵ソースをスプーン1杯入れます。
3. その周りにズッキーニを並べます。