Mumm
BLANC DE NOIRS

Mumm BLANC DE NOIRS

Mumm
BLANC DE NOIRS

Un champagne précieux aux multiples facettes.

Cette Cuvée est élaborée uniquement à partir de Pinots Noirs de Verzenay, premier vignoble acheté par Georges Hermann Mumm en 1840, l’un des dixsept villages champenois classés Grand Cru. Les bouteilles de ce Blanc de Noirs se distinguent par un col fin – qui permet une évolution plus lente du vin – et une capsule ornée du Moulin de Verzenay, lieu de réception privilégié de la Maison.

Maîtriser les assemblages
Mumm Blanc de Noirs est une cuvée produite en quantité maîtrisée, lorsque la vendange est jugée exceptionnelle, comme ce fut le cas en 1998. Elle est composée d’une seule année de récolte de Pinot Noir de Verzenay (100 %), vignoble exposé au nord de la Montagne de Reims, dotée d’une grande typicité et d’une belle minéralité. Deux qualités qui, conjuguées, donnent un Pinot Noir intense, droit et puissant qui confère au vin élégance et panache.

Les raisins sont pressés exclusivement à Verzenay, dans le premier pressoir acquis par la Maison en 1843. Faiblement dosé (6 g/L), il est vinifié à part et repose au moins six années en caves afin d’acquérir structure et richesse aromatique.

Un vin surprenant et audacieux où les
pinots noirs de Verzenay s’expriment
tout en fraîcheur, avec élégance et
complexité.

LE CHEF DE CAVES 
 
 
 
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