RSRV Blanc de Blancs 2012 est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay récolté à Cramant, l’un des dix-sept villages de Champagne classés Grand Cru.
Situé au cœur de la Côte des Blancs, ce vignoble, propriété de la Maison Mumm depuis 1882, offre des conditions climatiques idéales et un sol crayeux qui ajoutent de la fraîcheur à la délicatesse du Chardonnay.
Clair et lumineux ; les bulles sont légères et délicates.
Notes de fleurs fraîches, de citron et de fruits frais.
L’attaque en bouche est très fine, accompagnée d’une subtile minéralité. Elle est suivie d’une grande onctuosité puis d’une note finale riche et expressive.
Réservés à un cercle de proches depuis leur création en 1838, les champagnes d’exception de la Maison Mumm illustrent l’excellence de son terroir et de son savoir-faire.
Fidèle à cet héritage, RSRV constitue l’unique collection de cinq cuvées 100% Grand Cru.
RSRV Blanc de Blancs 2012 est une cuvée fraîche et élégante issue du terroir de Cramant.
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champagne.
La vendange fut tardive en 2012, avec des raisins mûrs et de très bonne qualité. Le millésime est riche en sucre, révélant un vin à la fois crémeux et vif. La pression est volontairement abaissée par rapport aux autres champagnes à 4,5 bars.
Combinée à un dosage bas à 6 grammes par litre de sucre, et à un vieillissement en cave de trois ans minimum, cette faible pression permet au vin d’exprimer tout son caractère minéral et son effervescence subtile. Produit en quantité limitée,
RSRV Blanc de Blancs se distingue par une bouteille au col fin permettant une évolution plus lente du vin et une plus longue conservation.
