フォンテーヌブローとキウイのバジル添え
フォンテーヌブロー、山羊のフロマージュブランとキウイ、バジル添え
分量
2人分準備時間
45分ワイナリーとのペアリング
ミレジメ 2013
材料
- 生クリーム 100 ml
- 山羊のフロマージュ・ブラン 100 g
- バジルの葉 10枚
- キウイ 2個
- アカシア蜂蜜 大さじ3
- バニラポッド 1個
- オリーブオイル 小さじ1杯
レシピ
- キウイの皮をむき、小さな三角形に切ります。
- バニラポッドの種を入れた生クリームを泡だて器で泡立て、はちみつを加えます。山羊のフロマージュ・ブランにヘラで生クリームをなじませます。
- 絞り袋に入れます。
- お皿の上でクリームをボール状にし、キウイを加えます。バジルをまぶし、仕上げにオリーブオイルをかけます。
マム ミレジメ 2013
マム ミレジメ 2013は、エレガントなヴィンテージ シャンパーニュです。この特別なワインを分かち合う稀有な喜びの瞬間には、風格がありながらもくつろいだ雰囲気の高級レストランで、キャンドルライトと味わうのがぴったりです。
