Accompagnare un intero pasto con lo champagne è un piacere squisito di cui godere fino in fondo. Ogni portata e ogni piatto si abbinano a un diverso tipo di champagne. L'idea è di salire dal più acidulo al meno acidulo, passando ad esempio da quello più vivace a quello più corposo, o da quello più leggero a quello più generoso.

È buona norma mettere a disposizione un bicchiere per ogni tipo di champagne, per evitare agli ospiti di doverli mischiare e per lasciare loro la libertà di finire il bicchiere o meno. I tuoi ospiti apprezzeranno anche un menù che riporta il nome esatto di ogni champagne e il piatto a cui è abbinato.