シャンパーニュの保存方法

シャンパーニュの最上の品質を保つためには、光の当たらない暗い場所に保管しましょう。こうすることで、不快なアロマにつながる「ライトストライク」と呼ばれる現象からワインを守ることができます。また、ライトストライクにより、シャンパーニュの色が変わったり、硫黄化合物が発生したりすることもあり、そうなるとテイスティングの楽しみが損なわれます。

大切なシャンパーニュを真っ暗な場所で保管できない場合でも、不透明な紙（黒いシルクのペーパーなど）でボトルを包むことで、シャンパーニュを保護することができます。一般的なルールとして、ワインはできるだけ暗い場所で保管してください。

シャンパーニュの瓶内熟成には、セラーの温度が決定的な要因となります。目安としては、温度が高ければ高いほど、ワインの熟成は早く進みます。シャンパーニュの理想的な保管温度は、およそ摂氏10℃（華氏50°F）です。

上質なボトルにとって最大の脅威は、温度変化によるリスクであるため、この要因をコントロールすることが重要です。急激な温度変化は、お気に入りのシャンパーニュに取り返しのつかないダメージを与えます。

また、シャンパーニュの保存には、マグナムやメトセラなどの大型ボトルが適しています。これらの大型ボトルは、温度が変化したときに温まったり冷えたりするのに時間がかかります。

酸化は、ワイン中のアルコールと空気中の酸素との化学反応です。

マムは、伝統的なシャンパーニュ・モデルよりも細長いネックのボトルを使用しています。これにより、ボトル内に存在する空気の量が大幅に減少し、ワインのアロマが熟成するための条件が整います。

この空気とワインの比率も、高級シャンパーニュを長期熟成させる際に、マグナムやメトセラなどの大型ボトルが好まれる理由のひとつです。