真の愛好家のように、料理とシャンパンをペアリングしてみたいですか？最適な組み合わせのお手伝いをいたします。
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マム アイス エクストラ
フレッシュでまろやか。
「マム アイス エクストラ」は氷を入れて、もしくはそのままで、または フレッシュフルーツを添えたり、カクテルとしてもお愉しみいただくことができる、多才なキュヴェです。
アメリカンオーク樽で熟成したドサージュリキュールが、エキゾチックなアロマをもたらしています。
ドゥミセックに分類される35g/L のドサージュにより、ウッディさやバニラのアロマが、フレッシュさとまろやかさの完璧なコンビネーションを造り上げています。
色合い
わずかな琥珀色のハイライトが入った、黄金色の色調。優雅な泡が立ち昇ります。
香り
繊細なウッディのアロマから始まり、熟したパイナップルやマンゴーを思わせる、エキゾ チックなバニラビーンズのノートへと変化します。同時にプラリネやミルクキャラメルの アロマとの絶妙なバランスを感じることができます。
味わい
食欲をそそる、はちみつやヌガーの味わいが、プラリネやバニラのスウィートさと見事に 絡み合います。ウッディなアロマのさわやかなタッチがワインの甘いフレーバーを際立たせ、非常に長く愉しいフィニッシュをもたらします。
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A word from our cellar master
「マム アイス エクストラ」にはコントラストが詰まっています。
フレッシュさとドサージュから来るスウィートさが、完璧にマッチし、
エキゾチックなアロマが香る、素晴らしいまろやかなキュヴェになっています。
ピノ・ノワールの本質を明らかにする、新しい挑戦
メゾン マムの物語は、伝説的なテロワールと、その大胆で独特なブドウ、ピノ・ノワールの物語です。
力強くリッチ、そしてエレガントな果実味で、ピノ・ノワールはメゾンを表現するブドウ品種であり、シャルドネとムニエは、そこにフローラルでフルーティーなノートを付け加えます。
「マム アイス エクストラ」にはコントラストが詰まっています。
フレッシュさとドサージュから来るスウィートさが、完璧にマッチし、
エキゾチックなアロマが香る、素晴らしいまろやかなキュヴェになっています。
Food pairing
Ha koa imperial shrimps
Mumm Ice Xtra – Aperitif
Oysters & Ponzu jelly
Mumm Ice Xtra – Aperitif
Buckwheat, smoked eel & celery tartlet
Mumm Ice Xtra – Aperitif
Behind the cuvée
「マム アイス エクストラ」は、メゾン マムのドゥミ セックのシャンパーニュの長い伝統を現代的にアレンジしたキュヴェです。
そのままでも、氷を入れてもお愉しみいただくことができます。また、カクテルを作るのに理想的なシャンパーニュでもあります。
アメリカンオーク樽で熟成されたリザーブワインをドサージュリキュールとして使用しているため、エキゾチックでウッディなノートを備えた、唯一無二のシャンパーニュとなっています。
