料理とのマリアージュ
このシャンパンは、デザートとの相性が抜群です。フルーツサラダ、シャンパン漬けイエローフルーツのザバイヨーネ、タルトタタン、アプリコットのクランブル、キャラメライズしたピーチのクランブルなど。イチジクを添えたフォアグラなど、甘さと塩味を組み合わせた料理に合わせれば最高の味わいです。大胆なテイストに挑戦したいなら、ブルーチーズと合わせてもよいでしょう。

味わい方
G.H.マムは、シャンパン愛好家たちにシャンパンの新たな楽しみ方をご提案します。ドゥミ セックは、常識にとらわれず、デカンタに移し替えてサーブするのもおすすめです。これは上質で複雑なシャンパンや、ドサージュの比率の高いシャンパンのみにふさわしい方法です。空気に触れることで、シャンパンのテクスチャーと繊細なアロマが際立たちます。

ブレンド
G.H.マム ドゥミ セックの特徴：

• 主にブレンドされるのはピノムニエ（60％）で、力強いフルーティーさのある香りが特徴的です。
• ピノ・ノワール（30％）とシャルドネ（10％）が少量ブレンドされることで魅力と深みが増します。
• 熟成されたリザーブワインを含む高い糖度のフルーティーなブレンドが、豊かで繊細、そしてエレガントな味わいをもたらします。
• 1 リットルあたり40gの糖度で、他の特徴のバランスを豊かに保ちます。
• 出荷までに、3か月間以上熟成します。
• 熟した果実と高い糖度の組み合わせが、まろやかな味わいと豊かな泡のシャンパンを造り出します。

ドゥミ セックは、数百年にわたるシャンパン造りの伝統に由来するシャンパンです。19世紀には、当時の消費者の好みに合わせ、1 リットルあたり150gを超える高い糖度のシャンパンでした。現代のテイストに合わせて調整されたG.H.マム ドゥミ セックは、デザートシャンパンの伝統を現代に受け継ぎ、G.H.マムのグルメな側面を象徴するシャンパンです。

ドゥミ セックの歴史
ドゥミ セックは、伝統の結実によって生まれたユニークなシャンパンです。19世紀には、当時主流であった、1リットルあたり150gを超える高い糖度のシャンパンでした（G.H.マム コルドン ルージュの6gと比べるといかに高い糖度かがお分かりいただけるでしょう）。

1888年にG.H.マムのシグネチャーだった芳醇なシャンパンを、現代のテイストに合わせて調整しました。デザートシャンパンとしての伝統を受け継ぎ、より甘めで味わい深いシャンパンです。

G.H.マム ドゥミ セックは非常に個性的なシャンパンで、フルーティーでまろやか、おおらかな味わいは、世界中のシャンパン愛好家たちに称賛されています。