Storia

IL NUOVO CHEF DE CAVE DELLA MAISON MUMM, LAURENT FRESNET

Pubblicato su 29th, July 2021
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Laurent Fresnet

Sin dal suo arrivo il 2 gennaio, Laurent Fresnet ha messo al primo posto in agenda l’incontro con i diversi team, e in particolare con il team enologico, la cui professionalità e il cui spirito di condivisione egli apprezza particolarmente. Laurent Fresnet si dedica anche ad ampliare la sua conoscenza dei vini e dello stile della Maison e attraverso numerose degustazioni di cuvée attuali e storiche che rappresentano l’eredità della Maison, oltre ai vini limpidi dell’anno in corso.

Laurent Fresnet garantisce assolutamente il rispetto dello stile dei vini della Maison Mumm, che da circa 200 anni ha fatto del Pinot Noir la sua uva distintiva. Si occuperà di creare le cuvée con le sue precise competenze sulla miscela di sfumature diverse. Oltre all’assemblaggio, egli deciderà anche la designazione delle cuvée d’annata, quando le condizioni ideali ne favoriscono la creazione.

Sono un uomo che si dedica al terroir e al vino.

Laurent Fresnet

“Sono un uomo che si dedica al terroir e al vino. Con la Maison Mumm, sarò in grado di soddisfare queste due passioni. Sono molto legato a livello personale e familiare con la Montagne de Reims, che è la spina dorsale dei vigneti storici di Mumm e rappresenta alcuni dei vigneti più straordinari della Champagne. Con questo terroir, possiamo creare delle cuvée meravigliose”, spiega.

“Grazie alla Maison Mumm, posso concentrarmi esclusivamente sul vino e incontrare coloro che lo bevono, i nostri clienti, e condividere il mio piacere con loro,” aggiunge. “Questo aspetto è assolutamente fondamentale per me.”

Grazie al proprio reparto archivio, la Maison Mumm assicura la trasmissione della sua eredità: un passaggio obbligato per Laurent Fresnet che sfrutterà le prossime settimane per immergersi nei quasi 200 anni di storia e di competenza.

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