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La Maison Mumm accueille Laurent Fresnet, son nouveau Chef de caves

Publié le 27th, November 2020
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Laurent fresnet

Depuis son arrivée le 2 janvier, Laurent Fresnet a fait de la rencontre avec les équipes – tout particulièrement celle de l’Œnologie dont il reconnait le professionnalisme et l’esprit de partage – une priorité. Il consacre également du temps à approfondir sa connaissance du style des vins de la Maison en réalisant de nombreuses dégustations des cuvées actuelles, des cuvées historiques qui constituent le patrimoine de la Maison, ainsi que des vins clairs de l’année.

Laurent Fresnet veillera pleinement au respect du style des vins de la Maison Mumm qui a fait du Pinot Noir son cépage signature il y a près de 200 ans. Il façonnera les cuvées grâce à un savoir-faire précis qui consiste à assembler de multiples nuances. Au-delà des assemblages, c’est lui qui décidera de la création d’un millésime lorsque les meilleures conditions sont réunies.

Je suis un homme de terroir et de vin.

Laurent Fresnet

« Je suis un homme de terroir et de vin. Pour la Maison Mumm, je vais pouvoir accomplir mes deux passions. J’ai un ancrage familial, personnel, très fort dans la Montagne de Reims qui constitue le socle historique du vignoble de Mumm, l’un des plus beaux de Champagne. Avec ce terroir, on peut élaborer les plus belles cuvées » explique Laurent Fresnet qui poursuit : « La Maison Mumm m’offre la chance de pouvoir me recentrer exclusivement sur le vin et également d’aller à la rencontre de ceux qui le dégustent – nos clients – afin de partager mon plaisir avec eux. C’est essentiel pour moi ».

Grâce à son département archives, la Maison Mumm assure la transmission de son héritage. Un passage obligé pour Laurent Fresnet qui va profiter des prochaines semaines pour se plonger dans près de 200 ans d’histoire et de savoir-faire.

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