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Mumm
ÉDITION LIMITÉE 6 ANS

Mumm ÉDITION LIMITÉE 6 ANS

Mumm
ÉDITION LIMITÉE 6 ANS

L'HISTOIRE

Si la durée légale du vieillissement du champagne est de 15 mois, les champagnes bruts Mumm, symbolisent la recherche de qualité  de la Maison avec un vieillissement habituel de 30 mois.

Pour créer la cuvée Mumm Édition limitée 6 ans, Didier Mariotti, Chef de Caves de la Maison, a choisi de prolonger ce temps de maturation du vin

UN SAVOIR-FAIRE UNIQUE

C’est au terme d’une période de vieillissement de 72 mois que ce champagne atteint la palette aromatique souhaitée, délivrant dès lors un vin d’une étonnante justesse.

Allié à un procédé de vinification dont seul le Chef de Caves de la Maison Mumm a le secret, ce temps de maturation optimal confère à la cuvée Mumm Édition  limitée 6 ans des notes gourmandes et subtiles.

Fidèle à l’héritage de la Maison, l’assemblage est dominé par la vivacité du Pinot Noir de la Grande Montagne de Reims (73 %), associé à la finesse et l’élégance du Chardonnay de la Côte des Blancs (27 %).

Voguant entre finesse et volume, la cuvée Mumm Édition limitée 6 ans révèle un doux mariage de saveurs aux notes délicates : aux notes de marmelade de fruits jaunes (mirabelle et abricot) s’invitent des notes gourmandes de brioche et de crème pâtissière. Une harmonie gustative qui s’accompagne d’une légère pointe vanillée et torréfiée, résultat de l’ajout d’une liqueur de dosage obtenue après maturation de vins élevés 8 mois en fût.

RITUEL DE DÉGUSTATION

Mumm Édition limitée 6 ans est un champagne de gastronomie qui accompagne le cœur du repas. Il exalte sa fraîcheur et sa complexité aromatique en accompagnement de volailles, de viandes blanches ou de gibiers à plumes avec des fruits, tel qu’un canard à l’orange. Cette nouvelle cuvée se marie également parfaitement avec des champignons ou des fromages tels que le reblochon.

Ce vin se laisse également découvrir avec un dessert tel qu’un abricot cuit au miel et glace vanille.

 
 
 
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